술을 해독하는 원리는

술을 마셨을 때 생성되는 아세트 알데히드라는 독성물질이 있는데

이 아세트 알데히드가 구토, 어지럼증, 졸음을 유발하는 것.

이 독성물질이 생성되는 것을 억제하고, 지연시키며 체내에서 분해를 촉진시킨다고.