굽네치킨은100%국내산 냉장육만 사용함,

치킨이 90%이상 손질되어 개별포장된후가맹점에 입고되기때문에

가맹점에서 간편하게 조리할 수 있을뿐아니라.

매장에서 손질하며 발생할 수 있는 2차오염을 막을 수 있어서 위생적입니다.

시범을 보여주실 메뉴는 굽네치킨 오리지날과 고추바사삭치킨인데...

먼저 오리지날을 보여주셨어요.

굽네치킨은 손질되어 들어오기때문에 오리지날은 정말 조리방법이 초단간하더라구요.

개별포장된 봉지를 뜯어서눈에 보이는 기름기부분제거한후 조리망에 잘 펴쳐서

195도에서 13분간 오븐에서 구워주면 끝이예요.

굽네치킨 오리지날이 오븐에서 구워지고있는 사이

​

두번째 고추바사삭치킨을 시연해보여주셨어요.

​

고추바사삭은 간단한 닭손질후 ​고추파우더를 골고루 버무려주세요.

그리고 분무기로 물을 분사한 오븐에 넣고 구워주면 된답니다.

고추바사삭치킨은 조리전과 조리후사용집개가 달라요.

왜냐~????

조리전집개는 뾰족한 부분이 안쪽으로 들어가있어서 조리후 안쪽으로 날이 선 집개를 잘못사용하면

치킨껍질에 흠집이 날 수 있어서 조리후는 좀 더 부드러운 집개를 사용한다고해요.

굽네는 센스쟁이~~~ ㅋㅋㅋㅋ

출처 :http://blog.na!ver.com/as7300543/220425279728

이젠 더 이해 안됨....